Der Duft des Sommers: Unser Sommerhonig
Jeder Imker weiß, dass der Sommer eine besondere Zeit im Bienenjahr ist. Die Bienen sammeln fleißig Nektar, und das Ergebnis ist ein einzigartiger Blütenhonig, der den Geschmack und Duft dieser Jahreszeit einfängt. Unsere Sommerernte brachte etwa 50 Kilogramm dieses köstlichen Honigs ein. Nach dem Schleudern wurde der Honig vorsichtig in Gläser abgefüllt. Jedes Glas wurde sorgfältig gewaschen, sterilisiert und mit einem handgefertigten Etikett versehen. Doch der Blütenhonig ist nicht nur wegen seines Geschmacks besonders – es ist auch die Geschichte, die dahinter steckt.
Honig im Verkauf: Ein begehrtes Gut
Der Verkauf von Blütenhonig ist immer wieder eine Herausforderung. Obwohl wir dachten, genügend Vorrat für unsere Kunden zu haben, waren die Gläser schneller weg als erwartet. Eine Kundin bestellte gleich 24 Gläser, eine andere nahm 12 Gläser mit nach Hause. Unsere Nachbarn, die treue Kundschaft, griffen ebenfalls gerne zu. Der Blütenhonig scheint ein echter Hit zu sein. Vielleicht liegt es daran, dass ich meine Bienen auf natürliche Weise halte, ohne künstliche Fütterung mit Zuckerwasser. Diese Art der Imkerei bringt zwar weniger Honig ein, aber der Geschmack und die Qualität sind unvergleichlich. Der Honig, den wir haben, wird so lange wie möglich an unsere Kunden weitergegeben – doch wenn er ausverkauft ist, bleibt nur das Warten auf die nächste Ernte.
Ein Lächeln dank Blütenhonig
Manchmal bringen die kleinen Momente im Alltag die größten Freuden. Eine Kundin, mit der ich mich unterhielt, brachte mich zum Lachen, als ich sie scherzhaft bat, etwas Werbung für meinen Blütenhonig zu machen. Mit gespielter Empörung sagte sie, dass sie das nicht tun könne, da sie dann möglicherweise nichts mehr bekäme. Ihr Humor und ihre Sorge, keinen Blütenhonig mehr zu ergattern, zeigen, wie sehr unsere Kunden die limitierte Verfügbarkeit schätzen. Es hat sich wohl herumgesprochen, dass unsere Honigproduktion klein, aber fein ist. Wir produzieren nicht in Massen, sondern legen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Und genau das macht unseren Blütenhonig so begehrt.
