Zutatenliste

• 1,5 kg Schweinebauch/-Schulter
• 2 EL grobes Meersalz
• 1 TL Kümmel (ganz)
• 2 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 300 ml dunkles Bier
• 300 ml kräftige Rinderbrühe

Zubereitung

Ein guter fränkischer Krustenbraten ist das Herzstück jeder traditionellen Sonntagstafel – knusprig, herzhaft und wunderbar aromatisch.

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Zutatenliste

• 2 EL Zirndorfer Honig
• 3 EL dunkle Sojasauce
• 1 EL Sesamsöl
• 1 Stück frischer Ingwer
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 TL Reisessig oder Limettensaft
• optional: Chilliflocken oder rote Chilli

Zubereitung

Diese aromatische Glasur bringt den typischen, feurigen Charakter der asiatischen Küche perfekt mit der milden Karamellnote unseres Zirndorfer Honigs zusammen.

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Zutatenliste

• Ca. 800 g buntes Wurzelgemüse und Knollen
• 2 EL Zirndorfer Honig
• 3 EL hochwertiges Olivenöl
• 3–4 Zweige frischer Thymian
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Grobes Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

Schälen Sie das Wurzelgemüse und schneiden Sie es in gleichmäßige Stücke oder Spalten, damit alles gleichmäßig gar wird.

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Zutatenliste

• 3 EL Zirndorfer Honig
• 2 EL mittlerer Senf
• 1 EL hochwertiges Olivenöl
• 1 Spritzer frischer Zitronensaft
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Geben Sie den flüssigen Zirndorfer Honig gemeinsam mit dem Senf in eine kleine, saubere Schüssel. Rühren Sie die beiden Komponenten mit einem kleinen Schneebesen kräftig durch.

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