Zutatenliste

• 1,5 kg Schweinebauch/-Schulter
• 2 EL grobes Meersalz
• 1 TL Kümmel (ganz)
• 2 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 300 ml dunkles Bier
• 300 ml kräftige Rinderbrühe

Zubereitung

Ein guter fränkischer Krustenbraten ist das Herzstück jeder traditionellen Sonntagstafel – knusprig, herzhaft und wunderbar aromatisch.

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Zutatenliste

• 2 EL Zirndorfer Honig
• 3 EL dunkle Sojasauce
• 1 EL Sesamsöl
• 1 Stück frischer Ingwer
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 1 TL Reisessig oder Limettensaft
• optional: Chilliflocken oder rote Chilli

Zubereitung

Diese aromatische Glasur bringt den typischen, feurigen Charakter der asiatischen Küche perfekt mit der milden Karamellnote unseres Zirndorfer Honigs zusammen.

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Zutatenliste

• 4 EL mittelscharfer Senf
• 2 EL grober Körnersenf
• 2 bis 3 EL Zirndorfer Honig
• 1 EL Apfelessig
• 2 EL gutes Olivenöl
• Eine kleine Prise Salz & Pfeffer

Zubereitung

Dieser selbstgemachte Dip bringt eine perfekte Balance aus pikanter Senfschärfe und der feinen, milden Süße unseres Zirndorfer Honigs auf den Tisch.

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Zutatenliste

• 200 g Weizenmehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 70 g Zirndorfer Honig
• 100 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine kleine Prise Salz

Zubereitung

Diese feinen Plätzchen verbinden die natürliche Süße unseres regionalen Zirndorfer Honigs mit dem nussigen Aroma von gemahlenen Mandeln.

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Zutatenliste

• Ca. 800 g buntes Wurzelgemüse und Knollen
• 2 EL Zirndorfer Honig
• 3 EL hochwertiges Olivenöl
• 3–4 Zweige frischer Thymian
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Grobes Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

Schälen Sie das Wurzelgemüse und schneiden Sie es in gleichmäßige Stücke oder Spalten, damit alles gleichmäßig gar wird.

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Zutatenliste

• 200 g frischer Doppelrahmfrischkäse
• 2 EL Buttermilch
• 1 bis 2 EL Zirndorfer Honig
• 1 kleine Handvoll frische Kräuter
• alz und frisch gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung

Geben Sie den Frischkäse zusammen mit der Buttermilch und dem flüssigen Zirndorfer Honig in eine kleine Schüssel. Verrühren Sie alles mit einem Löffel oder Schneebesen, bis eine glatte, geschmeidige Masse entsteht.

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