Zutatenliste

• 1,5 kg Schweinebauch/-Schulter
• 2 EL grobes Meersalz
• 1 TL Kümmel (ganz)
• 2 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 300 ml dunkles Bier
• 300 ml kräftige Rinderbrühe

Zubereitung

Ein guter fränkischer Krustenbraten ist das Herzstück jeder traditionellen Sonntagstafel – knusprig, herzhaft und wunderbar aromatisch.

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Zutatenliste

• Ca. 800 g buntes Wurzelgemüse und Knollen
• 2 EL Zirndorfer Honig
• 3 EL hochwertiges Olivenöl
• 3–4 Zweige frischer Thymian
• 1 kleine Knoblauchzehe
• Grobes Meersalz, Pfeffer

Zubereitung

Schälen Sie das Wurzelgemüse und schneiden Sie es in gleichmäßige Stücke oder Spalten, damit alles gleichmäßig gar wird.

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