Honig-Senf-Marinade für Grillgut & Käse
Wenn Sie die Marinade zum Grillen verwenden, achten Sie darauf, das Grillgut nicht zu nah an die direkte, allzu heiße Glut zu legen – durch den natürlichen Zucker im Honig karamellisiert die Marinade rasch und verbrennt sonst zu schnell.
Verleihen Sie Ihren Gerichten eine unvergleichliche Note! Diese ausgewogene Honig-Senf-Marinade verbindet die feine, karamellige Süße unseres naturreinen Zirndorfer Honigs mit der herzhaften Würze von Senf. Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern von gegrilltem Gemüse, zartem Geflügel oder als raffinierter Dip zu einer kräftigen Brotzeit-Käseplatte.
Zutaten für ca. 4 Portionen:
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3 EL Zirndorfer Honig (flüssig, für die perfekte Bindung und die typische milde Süße)
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2 EL mittlerer Senf (alternativ sorgt grobkörniger Senf für einen tollen Biss)
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1 EL hochwertiges Olivenöl (für eine geschmeidige Konsistenz)
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1 Spritzer frischer Zitronensaft (setzt einen frischen, sauren Kontrast)
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1 Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
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Die Basis vorbereiten: Geben Sie den flüssigen Zirndorfer Honig gemeinsam mit dem Senf in eine kleine, saubere Schüssel.
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Emulgieren: Rühren Sie die beiden Komponenten mit einem kleinen Schneebesen kräftig durch. Lassen Sie dabei das Olivenöl langsam und unter ständigem Rühren einfließen. Durch diesen Vorgang verbindet sich das Öl perfekt mit dem Honig und dem Senf, sodass eine wunderbar cremige Emulsion entsteht.
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Verfeinern: Schmecken Sie die Marinade mit einem Spritzer frischem Zitronensaft, einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab.
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Einziehen lassen: Bestreichen Sie Ihr vorbereitetes Fleisch, den Tofu oder das Gemüse großzügig mit der Marinade. Lassen Sie das Ganze vor der Zubereitung am besten für mindestens 15 bis 30 Minuten durchziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
